Solros

Kafé Solros i Bergen er et unikt håndverksbakeri og kafé som ligger i et gammelt, sjarmerende, blått trehus i Marken. Kafeen er kjent for sin dedikasjon til kvalitet og bærekraft, og skiller seg ut ved å kombinere moderne trender med tradisjonelle bakekunster. De bruker kun økologiske råvarer, og mye av melet som brukes i bakevarene, males på stedet, noe som sikrer at produktene er både ferske og næringsrike.

‍

Kafe Solros er også kjent for sitt samarbeid med lokale småbrukere. De har et eget småbruk, hvor de dyrker mye av det som serveres i kafeen. Dette gir en kortreist og autentisk smaksopplevelse som er vanskelig å finne andre steder. I tillegg til bakevarer som brød, boller og kaker, tilbyr kafeen også en variert meny med hjemmelagde supper, smørbrød og salater, alt laget med ingredienser fra egen produksjon eller lokale leverandører.

‍

Interiøret i Kafe Solros gjenspeiler den samme filosofien som maten – naturlig, enkelt og innbydende. Atmosfæren er varm og avslappende, noe som gjør det til et populært møtested for både lokalbefolkningen og turister.

‍

Med sitt fokus på håndverk, bærekraft og lokalt samarbeid, har Kafe Solros etablert seg som en viktig aktør i Bergens kafé- og bakeriscene, og er et sted som virkelig skiller seg ut for de som verdsetter kvalitet og ekte matglede, og var en av tre finalister i Årets Bakeri 2023.

‍